2024年2月26日 / 最終更新日時 : 2025年2月16日 露木 啓（つゆきのこ） きのこ撮り エリンギメンマを作ってみた｜きのこのおつまみレシピ ラーメンのトッピングといえば『メンマ』が定番。 コリコリした食感とほんのりとした甘辛い味わいで、ラーメンをより美味しく食べるために、あるとうれしい食材です！ 今回紹介するのは、そんなメンマをエリンギで作ってしまおうという […]
2024年1月6日 / 最終更新日時 : 2025年2月16日 露木 啓（つゆきのこ） きのこ撮り 大黒本しめじはおめでたい日にぴったりの美味しいきのこ【お雑煮レシピ】 正月などのおめでたい日には、美味しくて縁起の良い食材を用意したいもの。 そんな時におすすめなのが『大黒本しめじ』です。 大黒本しめじは、大きなカサと肉厚な軸が特徴的なきのこです。 旨味が豊富で食感が良く、和洋中問わずさま […]
2023年11月27日 / 最終更新日時 : 2025年2月16日 露木 啓（つゆきのこ） きのこ撮り プランター栽培のヒラタケを収穫！英名の『オイスターマッシュルーム】につられてフライにしてみた 先日、庭に置いていたプランターからヒラタケを収穫しました。 これは、昨年秋にヒラタケの菌床を埋めておいた2年目のプランターです。 昨年は3回位収穫出来ましたが、今年も生えてきてくれました。 このヒラタケ、英語圏ではOys […]
2023年8月16日 / 最終更新日時 : 2025年2月16日 露木 啓（つゆきのこ） きのこ撮り 巨大きのこ『ニオウシメジ』を食べる！火を使わないチーズ蒸しレシピ ニオウシメジ（仁王しめじ）というきのこをご存知ですか？ 夏～秋に生える特大サイズのきのこで、天然物は時に1株1m以上、重さは数十kgにもなることもあります。 先日、そのニオウシメジが通販で販売されていたので、さっそく購入 […]
2023年6月19日 / 最終更新日時 : 2025年2月16日 露木 啓（つゆきのこ） きのこ撮り 丹波山村でまいたけ原木の埋め込み体験をしてきた【原木まいたけの栽培手順】 6月某日、山梨県丹波山村に原木まいたけの栽培体験に行って来ました！ 丹波山倶楽部さんが毎年募集している『まいたけオーナー制度』の一環で、まいたけの菌糸がびっしり蔓延したホダ木を畑に埋め込む作業を体験できます。 久々の畑仕 […]
2023年4月16日 / 最終更新日時 : 2025年2月16日 露木 啓（つゆきのこ） きのこ撮り 【トロトロぷるん】白きくらげの美容デザート作り｜上海で人気！ 先日家族で横浜中華街に遊びに行った際、中華食材のお店で『白きくらげの美容デザートセット』という商品を発見しました。 上海でよく食べられているデザートだそう。 白きくらげは、日本ではあまり馴染みが無いですが、中国では美容に […]
