（特別寄稿）オニフスベのバターソテー
Facebookのきのこ関連のグループでオニフスベをソテーで食べてみたという投稿がありまして、その投稿がとっても楽しく、そして美味しそうでしたので、投稿者のＭ子さんに特別に許可を頂き、ここに転載させてもらうことになりました。
Ｍ子さん、有難うございました！！
「感動の出会いの場面です💕」
今朝オニフスベを発見しました。
数年前遭遇したものは老菌で、古びた頭蓋骨状態だったので、今回食せる予感にココロオドリました。犬の散歩中で、予備のビニール等無かったので諦めようと思ったのですが「変な人と思われても良い。オニフスベを手で持って帰ろう」と決意。
片手で犬のリード、片手でハンドボールみたいに、がしっと上からオニフスベを掴んで帰宅したのでした。
「ミカンの皮みたいに剥いてしまいました」
厚めのタマゴの薄皮のような皮を？剥き、カット。焼きたての食パンのような柔らかさ、モッツァレラ？チーズケーキのような真っ白な断面、
香りまくるきのこ臭。触って居ると脆く、ホロホロとこぼれる、儚さ。こんないたいけな子を調理するのが申し訳ないかも、と思うものの、調理しますよ！！
塩コショウをしてガーリックバターでソテー。ガーリックの良い匂いと菌の匂いが広がります。なんだか凄いものを料理しているフレンチシェフの気分です。
「フォアグラに見えます〔あくまで個人の感想です）」
〔オニフスベ〕ではなく、ジャイアント・パフボール”Giant puffball”と呼びたくなる雰囲気。最初フォアグラ、次にフレンチトーストのような見た目になりました。
箸で持つと超薄切り豆腐のようにやる気がない、ダラリ～ンとしています。 しゃんとせぇ！！〔しっかりしろ〕と、叱咤したくなりました。
「フレンチトーストに見えます💕」
これは長い時間焼いても、ギュッと固く押してぺったんこにして焼いても同じ、ふにゃふにゃスタンスは変わりませんでした。
そして味見です。
塩コショウとガーリック味なので口に入れたら、あら💕そこそこ美味しい感じ？と一瞬騙され〔！！〕ますが、とらえどころが何処にも無いのです。
やる気の無いガーリック&きのこ風味のはんぺんと言うのか。
その先に何かあるかな、とその先を探してモグモグするも、見つけられませんでした！（笑）
でも楽しかったです。ありがとう、巨大ほこり玉さん(≧∀≦)
「焼く前の大きさと、焼いた後のモノです。結構縮みますね」
