2023年7月20日 / 最終更新日時 : 2025年2月16日 露木 啓（つゆきのこ） きのこ撮り 【国産ポルチーニ】ヤマドリタケモドキを使ったおろしそばレシピ 先日、自宅の近くで夏きのこのヤマドリタケモドキに遭遇しました。 このきのこ、実はヨーロッパで愛されている『ポルチーニ』の近縁種なんです。 せっかくですので採取して、おろしそばの具にして食べてみました。 果たしてポルチーニ […]
2017年9月26日 / 最終更新日時 : 2020年7月15日 いりさじょうじ きのこエッセイ ヤマドリタケモドキ七変化 ヤマドリタケモドキと書いて、その後ろに「広義」と付ける人が増えてきた。 どうもヤマドリタケモドキにもキグバナイグチ同様複数の種類があるのだよ、という噂が流れてきたのです。 ※ヤマケイの「日本のきのこ（新版）」にも「ヤマド […]
